Είναι σαν να τρως κορυφαίο ιταλικό στο σπίτι σου
Λέγεται Rosticceria di Salonicco.
Έχει μόνο 5 τραπέζια.
Μικρός, casual χώρος. Μοιάζει με σπίτι. Το σπίτι που δεν πρόλαβες να συμμαζέψεις τελείως, γιατί ήρθαν οι φίλοι σου νωρίτερα, αλλά δε σε νοιάζει.
Ανοιχτή κουζίνα, οι δυο μάγειρες ετοιμάζουν τα πάντα μπροστά σου : Ο Μαξ κι ο Γκαετάνο. Ο ένας από τη Ρώμη, ο άλλος από την Κατάνια στη Σικελία.
Έχουν εμμονή με τα φρέσκα ζυμαρικά και την αυθεντική ιταλική κουζίνα, όπως ακριβώς την έμαθαν απ’ την οικογένειά τους.
Αυτό που σε κερδίζει αμέσως, είναι πως νιώθεις σαν να βρίσκεσαι με την παρέα σου στο σπίτι και μαγειρεύετε.
Οι δυο τους πιάνουν κουβέντα μαζί σου, την ώρα που ετοιμάζουν το πιάτο σου (η ελληνο-ιταλική… διαλεκτός τους, μαζί με το χιούμορ τους είναι όλα εξαιρετικά γοητευτικά και δημιουργούν αμέσως μια αληθινά feel good ατμόσφαιρα. Σαν να μιλάς με τους κολλητούς σου ,ενώ σου φτιάχνουν αυθεντική καρμπονάρα)
Κόβουν τ’ αλλαντικά εκείνη την στιγμή, δίπλα στο τραπέζι σου.
Στο μεταξύ προλαβαίνεις και ρωτάς τον Μαξ ό,τι θέλεις για τη Ρώμη, για κρυφά διαμάντια που θέλεις ν’ ανακαλύψεις στο επόμενο ταξίδι σου.
Μπουράτα με προσούτο, για αρχή. Μαγεία!
Ο Γκαετάνο μου ετοιμάζει ραβιόλι γκοργκοντζόλα με τρούφα.
Κι ήδη μας έχει ταξιδέψει Κατάνια, Συρακούσες και Ταορμίνα.
Κάνω την κίνηση ματ και τον ρωτάω: Κατάνια ή Παλέρμο;
Κι αρχίζει τις πιο ωραίες ταξιδιωτικές ιστορίες, ενώ ανακατεύει υλικά για αυθεντική καρμπονάρα και μοσχομυρίζει το σύμπαν.
Δοκίμασε οπωσδήποτε αυθεντικη καρμπονάρα. Όλο το κόλπο η επιλογή του χοντρού ζυμαρικού: bucatini. Μου το πρότεινε ο Γκαετάνο κι είχε απόλυτο δίκιο.
Χορταστικές οι μερίδες, άψογο το κρασί, νορμάλ οι τιμές.
Κι έγινες αμέσως φίλος με τους δυο ιδιοκτήτες και τις άλλες τέσσερις παρέες που έτυχε να βρίσκονται εκείνη την στιγμή στο εστιατόριο. Όλοι ανοίγουν κουβέντα, όλοι γίνονται μια παρέα.
Βρίσκεται δίπλα στη Ροτόντα, στο κλασσικό σημείο συνάντησης των Θεσσαλονικέων. Εκεί που θα δώσεις κι εσύ ραντεβού σου.
P.S. θέλει οπωσδήποτε κράτηση, γιατί είναι ελάχιστα τα τραπέζια. Ζητήστε αυτό που καθίσαμε κι εμείς, που βρίσκεται μπροστά ακριβώς από την κουζίνα. Θα είναι αλλιώς η ταξιδιωτική-γαστρονομική εμπειρία στην Ιταλία, μέσω Θεσσαλονίκης.
Αρμενοπούλου 27, Θεσσαλονίκη 546 35
