Και καταλάβαμε, γιατί το Roots θεωρείται ένα κρυφό διαμάντι της Θεσσαλονίκης!
Ναι, αυτό εδώ το burger, το βάζω στα κορυφαία που έχoυμε δοκιμάσει! Κι όλα τα λεφτά είναι το χειροποίητο μπιφτέκι από παντζάρι! Τόλμησέ το και θα καταλάβεις τι εννοούμε!
Το μυστικό κρύβεται στη φιλοσοφία και τον επαγγελματισμό των ανθρώπων που τρέχουν το Roots, το πρώτο αποκλειστικά Vegan και Vegetarian εστιατόριο που άνοιξε στη Θεσσαλονίκη.
Ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή (όχι, δε θα μακρηγορήσω, πεινάμε…)
Απολαμβάνουμε τη βόλτα μας στα λιθόστρωτα δρομάκια της Αγοράς, στην πλατεία Άθωνος. Από πιτσιρίκι με θυμάμαι σ’ αυτά τα μέρη, μαζί με τους γονείς μου και πάντοτε να καταλήγουμε με οικογενειακούς φίλους για φαγητό και κρασί σε κάποιο από τα πολλά παραδοσιακά στέκια της περιοχής.
Είμαστε πεινασμένοι, το ρεπορτάζ μας λέει πως υπάρχει κορυφαίο και ιδιαίτερο εστιατόριο εκεί κοντά και κάνουμε την κίνησή μας: χορτοφαγικό μεσημεριανό στη Θεσσαλονίκη!
Και… μπράβο μας, στην τελική! Οι άνθρωποι στο Roots κάνουν όντως εξαιρετική δουλειά. Δεν υπάρχει τίποτα δήθεν, κανένας καταναγκασμός και περιορισμός, έχεις πολλές και πεντανόστιμες επιλογές, φρέσκες πρώτες ύλες, υπέροχη φιλική ατμόσφαιρα και φυσιολογικότατες τιμές.
“Λέω σε φίλο μου στο τηλέφωνο πως τρώω πίτα γύρο σε vegetarian στέκι κι εκείνος πίστεψε πως είμαι ακόμα μεθυσμένος από το προηγούμενο βράδυ”
Για την ιστορία, χθες βράδυ είχαμε πιει εκπληκτικά cocktail στο Blue Cup
Λαχταριστός γύρος από βιολογικό κεμπάπ σόγιας, με ντομάτα και κρεμμύδι! Αριστούργημα!
Η Σοφία, όπως πάντα, παραγγέλνει ζυμαρικά και εντυπωσιάζεται.
3 κυρίως πιάτα, 21 ευρώ. Και σκάσαμε από το φαί!
Το Roots δικαίωσε τη φήμη του, που διαδίδεται από στόμα σε στόμα στους κατοίκους της πόλης και στους ψαγμένους ταξιδιώτες. Είναι από εκείνες τις περιπτώσεις που χαίρεσαι, όταν ανακαλύπτεις κάτι ξεχωριστό σε μια πόλη που αγαπάς αληθινά.
P.S. Ο Κωνσταντίνος (ο ένας εκ των δυο ιδιοκτητών κι εξαιρετικό παιδί, εκείνος μας σέρβιρε και μας έλυσε κάθε απορία για τα πιάτα) ΔΕΝ είναι vegetarian. Αυτό ακριβώς τον έκανε ν’ αντιμετωπίσει με διαφορετικό τρόπο το όλο concept του μαγαζιού και να προσεγγίσει κοινό που μέχρι τότε δεν είχε ανάλογη εμπειρία (κι ίσως φοβόταν, ήταν διστακτικό ή ακόμα κι αρνητικό απέναντι σε χορτοφαγικά πιάτα). Και τα κατάφερε!
Μπολάνου 4, Θεσσαλονίκη 546 23
