Πετάγεσαι για βόλτα στην Χαλκίδα και στη Νέα Αρτάκη!
Κι από κει λες: «Δε πάμε και μια Στενή, που είναι κούκλα ολόκληρο τον χρόνο»;
Κι εκεί σου ‘ρχεται η μυρωδιά απ’ τα καλούδια που ψήνονται (γιατί η Στενή φημίζεται για τις ψησταριές της) κι είσαι έτοιμος για επικό ντου στο φαΐ.
Στην περιοχή έχουμε ανακαλύψει, ένα απ’ τα πιο ιδιαίτερα στέκια – δεν είναι απ’ αυτά που θα δεις ν’ αραδιάζουν κόσμο τα πούλμαν.
Είναι local φάση ο «Θανάσης των Ορέων» και θα το καταλάβεις αμέσως μόλις γνωρίσεις τον ιδιοκτήτη του ,τον Θανάση και τον γάιδαρο του, τον Περικλή! (θα επιστρέψουμε στον Περικλή σε λίγο…)
Νάτος ο αρχηγός! Αρχίζει και σερβίρει ο Θανάσης (ο ίδιος εκείνη την στιγμή τα ετοιμάζει όλα, εντελώς παρεΐστικα, σε ανοιχτή κουζίνα. Αυτά μας αρέσουν, το ξέρεις! )
Και να η μελιτζανοσαλάτα (οι μελιτζάνες παραγωγής του Θανάση) και η ρεβυθοσαλάτα και το ταλαγάνι με τοπικό μέλι Στενής. Έφτασε και η Σαλάτα με ξινόμηλο, μέλι και καρύδια και φυσικά οι θεϊκές πατάτες οφτές, με παρμεζάνα και λάδι τρούφας.
Αρχίζουμε σιγά σιγά να καταλαβαίνουμε, γιατί ο Θανάσης είχε αποκτήσει τέτοια φήμη, όταν είχε ένα ακόμα πιο μικρό μαγαζάκι στους Βούνους, στη Δίρφυ και σέρβιρε μόνο 1-2 φαγητά που είχε φτιάξει εκείνη τη μέρα.
Κι έρχεται ένα Έπος τώρα. Τόσο απλό και τόσο νόστιμο:
Σπαράγγια με αυγά μάτια!
Και νάτο το κοτόπουλο με τζίντζερ και νάτο και το σασλίκ (αρνί μαριναρισμένο με κρεμμύδι, σκόρδο, κόλιανδρο, ξύδι και λάδι)
Με τον Θανάση μπορείς να μιλάς ώρες ατελείωτες.
Άνθρωπος ντρόμπρος και περπατημένος, με αμέτρητες ιστορίες να σου διηγηθεί.
Αλλά… λιώνει, όταν μιλά για τον κολλητό του, τον Περικλή!
Μιλάμε για αγάπη, όχι αστεία!
Λατρεύουμε που λατρεύουμε τους γαϊδάρους, ο Περικλής έρχεται και σε αποτελειώνει. Σκέτη γλύκα!
Κουβεντιάζουμε και κανονίζουμε με το φιλαράκι μας τον Πάνο, πότε θα πάμε με το σκάφος στις εκδρομές που οργανώνει στην Εύβοια και πάμε και για γλυκάκι – έτσι για το σβήσιμο…
P.S. Τις θερμίδες θα τις χάσουμε αύριο στην παραλία. Τι; Όχι; Ok, όχι.
Επαρ.Οδ. Αρτάκης-Κύμης 74, Κάτω Στενή 340 14
