Και Ξεκινάμε το Άρθρο σαν να πρόκειται για Filming ταινίας.
Establishing Shot: Mια αυλίτσα σ’ ένα χωριό, στον Πιτοτροφό της Άνδρου, 15 λεπτά από τη Χώρα.
Medium Shot : Η Κατερίνα, η πιο γνωστή μαγείρισσα του νησιού, μαγειρεύει στην κουζίνα της.
Close- Up: Η αδιανόητα νόστιμη Κοσκοσέλα– αυγά με ντομάτα – που μόλις σερβιρίστηκε μπροστά μας!
Νιώθουμε την ανάγκη να πούμε πως αν δεν φας «στου «Ζοζέφ» θα σου λείπει κάτι κρίσιμο από την ταξιδιωτική σου εμπειρία στο νησί.
Κι αυτό οφείλεται στην Κατερίνα Ρεμούνδου.
Μετά από μεγάλη καριέρα στο marketing σε mediaκούς Ομίλους, αποφάσισε να κάνει τ’ όνειρό της πραγματικότητα και ν’ ανοίξει αυτό εδώ το στέκι. Και τελικά να γίνει η πλέον αποδεκτή φιγούρα στη γαστρονομία του νησιού, η «Καπετάνισσα» της γεύσης.
Αυτό το ταβερνάκι είναι ένα ολόκληρο σύμπαν από μόνο του.
Κάθετί που υπάρχει κρύβει τη δική του ξεχωριστή ιστορία – από τους σκύλους και πως τους υιοθέτησε η Κατερίνα, μέχρι τ’ αντικείμενα και φυσικά το φαγητό.
Ό,τι κι αν φας, θα είναι local.
Ό,τι κι αν φας θα είναι της εποχής.
Ό,τι κι αν φας θα είναι από τα εκείνα τα λίγα πιάτα που έφτιαξε σήμερα η Κατερίνα.
Ό,τι κι αν φας θα είναι ΑΡΙΣΤΟΥΡΓΗΜΑ.
Απόψε έχει Ανάμεικτη Σαλάτα με τοπικό αγελαδινό τυρί Άνδρου «πετρωτή σπιτική» (το νησί διαθέτει εκπληκτικά τυριά από ντόπια τυροκομεία), έχει Κοσκοσέλα, έχει Σκορδομακάρονα (Θεέ μου, τι γεύση!), Γεμιστά με Κιμά (μαμά, σε κοντράρει στα ίσα η Κατερίνα) και Χοιρινή Μπριζόλα με ψητά κολοκυθάκια και πατάτα φούρνου.
Επέμενε η Κατερίνα να «σβήσουμε» με μαλακό τυρί με μαστίχα (αριστούργημα από το τυροκομείο του Νίκου Ασούτη) και βύσσινο δικό της. Είχε δίκιο! Μιλάμε για κάτι πραγματικά ξεχωριστό!
«Του Ζοζέφ» είναι ένα μέρος απ’ όπου δε θες να φύγεις.
Θα μπορούσες να κουβεντιάζεις με την Κατερίνα, μέχρι το ξημέρωμα, σου δίνει την αίσθηση του δικού σου ανθρώπου, που έχει να σου πει, ν’ ακούσει και να μοιραστεί.
Ending Shot: O Μπλάκι (τώρα ξέρουμε την ιστορία του και δε μας πάει καρδιά να φύγουμε. Η Κατερίνα υιοθετεί σκυλιά που έχουν μείνει μόνα τους στον κόσμο ξαφνικά και τους ανοίγει το σπίτι της και την αγκαλιά της).
P.S. Επιστρέφουμε σ’ ένα 20λεπτο στο Μπατσί, στο υπέροχο ξενοδοχείο μας. Αύριο πάμε προς το Κόρθι και στην πιο γνωστή παραλία του νησιού, Της Γριάς το Πήδημα!
Πιτροφός 845 00
