Ακολουθεί πανδαιμόνιο αλλαντικών, τυριών, φρεσκοψημένων ψωμιών και ιταλικών κρασιών.
Ας μιλήσουμε σοβαρά τώρα.
Πριν πας στην Μπολόνια, κάνε δίαιτα.
Γιατί εκεί θα πάρεις κιλά.
Δεν κάνω πλάκα. Το εννοώ.
Η Μπολόνια λέγεται και “Χοντρή” (“La Grassa”, λόγω της εκπληκτικής κουζίνας της). Πολύ απλά είναι ο Παράδεισος του Φαγητού!
“La Rossa” και “La Dotta” τ’ άλλα δυο ψευδώνυμά της. Η Κόκκινη” και η “Μορφωμένη”.
Η πόλη είναι το βασίλειο της Osteria, της μικροσκοπικής ταβέρνας, όπου σερβίρονται εκπληκτικά τυριά και αλλαντικά της Emilia-Romagna, αλλά και των γειτονικών περιοχών – μη ξεχνάς, εκεί δίπλα βρίσκεται κι η Πάρμα, αλλά κι η Τοσκάνη με μερικά από τα καλύτερα κρασιά στον κόσμο .
Μέσα στην καρδιά της παλιάς πόλης.
Δίπλα στα γραφικά μανάβικα.
Καθόμαστε και παραγγέλνουμε το πλατό μας.
Αυθεντική Μορταδέλα!
Γιατί ναι, βρισκόμαστε στην πόλη της μορταδέλας!
Όλα συνοδεύονται από τα φρεσκοφουρνισμένα ψωμάκια, που ονομάζονται tigelle (τιτζέλε).
Μας άρεσε πολύ το Mercato, στην αγορά της παλιάς πόλης, όπως και η κλασσική αξία του EATALY (όπου συνυπάρχει ο γαστρονομικός παράδεισος με τον πνευματικό! Και στέκι για φαγητό και αγορές προϊόντων και βιβλιοπωλείο!)
Εκεί τσιμπήσαμε και τα εκπληκτικά τοπικά γλυκά.
(τσιμπήσαμε και το επόμενο κιλάκι, αμέ!)
Μη νομίζεις, μέχρι και το βράδυ σε Osteria τριγυρνούσαμε…
Είναι εθιστικό.
Θα το καταλάβεις μόλις βρεθείς στη Μπολόνια.
P.S. Στο EATALY φάγαμε και στη Νέα Υόρκη!
Caffé Del Mercato
Via Pescherie Vecchie, 2, 40124 Bologna
Eataly Bologna Ambasciatori
Via degli Orefici, 19, 40126 Bologna
