Γι’ αρχή το πιο βασικό:
Στη Σίφνο δε θα φας “τουριστικό” φαγητό, δευτεράντζα.
Πουθενά. Κι αυτό αποτελεί μεγάλη ασφάλεια για τον ταξιδιώτη. Είναι από εκείνες τις περιπτώσεις νησιών, που κρατούν πολύ ψηλά τον πήχη. Μιλάμε για γαστρονομικό παράδεισο. Feel free να δοκιμάσεις τα πάντα.
Κι εδώ τσεκάρεις τ’ αγαπημένα μας (λίστα που περιέχει εκατοντάδες χιλιάδες θερμίδες, αλλά χαλάλι τους. Αλήθεια, χαλάλι τους):
Το Τσικάλι
Για πολλούς ντόπιους το κορυφαίο ταβερνάκι στη Σίφνο.
Θα πας έτσι κι αλλιώς εκεί, στο Βαθύ, για μπάνιο ( ένα τέταρτο απόσταση από την Απολλωνία).
Το Τσικάλι είναι κρυμμένο στην πίσω παραλία, πίσω από την εκκλησία των Αγίων Ταξιαρχών .
Ονειρικό σκηνικό πάνω στην αμμουδιά.
Ονειρικό και το φαγητό. Σιφνέικη κουζίνα στα καλύτερά της.
Ξεχωρίζουμε το διάσημο το αρνάκι του στην κατσαρόλα, με το δικό του κρασί και τα μυρωδικά.
Θεϊκή και ιδιαίτερη – όχι για όλα τα γούστα- η καπαροσαλάτα του!
Ό,τι κι αν φας στο Τσικάλι είναι δικής τους παραγωγής. Μιλάμε για πρώτες ύλες άλλου επιπέδου: Κρέας, ζαρζαβατικά και τυροκομικά, όλα από το κτήμα της οικογένειας του κυρίου Νίκου!
(από τους πιο ευγενείς ανθρώπους, που έχουμε συναντήσει).
Μερόπη
Το top μαγερειό του νησιού, για τους ντόπιους εδώ θα φας το κορυφαίο μαστέλο (το παραδοσιακό πιάτο του νησιού, το πεντανόστιμο κρέας, που ψήνεται μέσα στο “μαστέλο”, στο πύλινο σκεύος).
Τώρα σοβαρά: Μιλάμε για ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα που έχεις φάει ποτέ!
Κι οι παραδοσιακοί Ρεβυθοκεφτέδες και το γιουβετσάκι κι όλα εκπληκτικά!
Κι η Μερόπη βρίσκεται στις Καμάρες, δίπλα στο ξενοδοχείο μας, μια ανάσα από το λιμάνι, μπορεί να είναι το πρώτο σου γεύμα στο νησί ή το τελευταίο πριν φύγεις (ή να ξαναρθεις 3-4 φορές, γιατί δε θα χορταίνεις τέτοιο φαί).
Χερρόνησος
Στο αγαπημένο μας σημείο στο νησί.
Στο γαλήνιο λιμανάκι με τις ψαρόβαρκες και τη μικρή αμμουδιά.
Εδώ που κάνουμε βουτιές κι αμέσως μετά, πεινασμένοι τρέχουμε για το πιο νόστιμο ψάρι στο πιο γραφικό ταβερνάκι, που μπορεί να φανταστείς.
Φρέσκο ψάρι κι ουζάκι.
Και δίπλα σου ακριβώς να πλάθουν τους ρεβυθοκεφτέδες.
(μυστική η συνταγή, δεν την αποκαλύπτουν με τίποτα).
Και μετά να τους απολαμβάνεις.
Απόλυτο must η χωριάτικη σαλάτα με την τοπική μυζήθρα!
Αυτή είναι ζωή!
Mine! Mine! Mine!
Passione Italiana
Για να καταλάβεις το υψηλό επίπεδο της γαστρονομίας στη Σίφνο, εδώ, στις Καμάρες, θα βρεις και κορυφαίο ιταλικό.
Ναπολιτάνος ο δημιουργός, θα φας φρέσκα ζυμαρικά και κυρίως pizza, σαν να χεις βολτάρει προς τον Νότο της Ιταλίας και να χεις πετύχει έξοχο local εστιατόριο.
P.S. Ό,τι ισχύει στα εστιατόρια στη Σίφνο, ισχύει και στα beach bars, αλλά και στα στέκια για ποτό ή σε πιο ιδιαίτερες περιπτώσεις μαγαζιών, που αξίζει να γνωρίσεις: Όλα βρίσκονται σε υψηλό επίπεδο. Η Σίφνος σ’ αυτόν τον τομέα δεν παίζεται!